Kitajski fižol (Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis) – fižol dolg tudi do 1 metra 🌱

Kitajski fižol, znan tudi kot “dolgi fižol” ali “yardlong bean”, je zanimiva in pri nas še vedno redkejša vrsta stročnice, ki navdušuje predvsem z izjemno dolgimi stroki.

Botanično gre za podvrsto vrste Vigna unguiculata, ki spada v družino metuljnic (Fabaceae). Soroden je kravjemu fižolu in izvira iz tropskih ter subtropskih območij Azije in Afrike.

🌿 Kako raste?

Kitajski fižol je močno rastoča, plezajoča rastlina.

Značilnosti:

  • potrebuje oporo (mreža, palice, pergola)
  • zelo hitro raste
  • doseže višino 2–3 metre
  • tvori izredno dolge, vitke stroke

Stroki so lahko dolgi od 30 pa vse do 80–100 cm, odvisno od sorte in pogojev.

Rastlina ima rada:

  • toplo vreme
  • sončno lego
  • dobro odcedna tla

Ker gre za toploljubno rastlino, jo sejemo, ko se tla dovolj ogrejejo.

🌸 Cvetenje in plodovi

Cvetovi so nežno vijolični ali rumenkasti, podobni drugim metuljnicam.

Plodovi:

  • dolgi in tanki
  • mehki in nežni, ko so mladi
  • primerni za obiranje v mladi fazi

Če jih pustimo predolgo na rastlini, postanejo vlaknasti in tvorijo semena.

🍽️ Uporaba v kuhinji

Kitajski fižol je izjemno priljubljen v azijski kuhinji.

Uporablja se:

  • v stir-fry jedeh
  • v wok jedeh
  • v curryjih
  • kot priloga
  • lahko tudi na hitro blanširan

Njegov okus je nežen, nekoliko bolj sladkast kot pri klasičnem stročjem fižolu.

Ker so stroki dolgi in tanki, jih pogosto narežemo na krajše kose.

🌍 Zanimivosti

  • Ime “sesquipedalis” pomeni “dolžine stopala in pol” (približno 45 cm).
  • V Aziji ga pogosto gojijo na visokih konstrukcijah, kjer stroki visijo navzdol.
  • Zaradi bujne rasti je tudi vizualno zelo atraktiven na vrtu.
  • Kot metuljnica veže dušik iz zraka in tako izboljšuje rodovitnost tal.

🌱 Če ga želite poskusiti

Seme kitajskega fižola je na voljo tukaj:
👉 https://paradiznik.si/izdelek/kitajski-fizol/

Deli prispevek:

Nadaljujte z branjem