Tomaten - Blauer Marzano

Tomaten Blue Marzano (Solanum lycopersicum) je sodobna, vizualno osupljiva različica klasičnega San Marzana, pri kateri se značilna podolgovata oblika združi z intenzivno modro-vijolično obarvanostjo na zgornjem delu plodov. Barvo povzroča visoka vsebnost antocianina, ki se najmočneje razvije na mestih, izpostavljenih soncu. Spodnji del plodov ob zrelosti prehaja v rdeče ali temno rdeče odtenke, kar ustvarja izrazit kontrast.

Plodovi so 8–12 cm dolgi, mesnati in z majhnim številom semen. Tekstura je čvrsta, okus pa presenetljivo bogat za “modro” sorto: sladek, aromatičen, s prijetno kislinsko noto. Zaradi svoje strukture je Blue Marzano odlična izbira za omake, peko, dušenje, testenine, pa tudi sveže uživanje.

Rastlina je indeterminantna (potrebuje oporo), bujne rasti in zelo rodna. Plodovi zorijo sredi sezone, pogosto pa dajejo pridelek še pozno v jesen. Zaradi čvrste lupine se tudi dobro upirajo pokanju.

Gre za posebno, estetsko izstopajočo sorto, ki združuje klasični karakter San Marzana z modernim antocianinskim videzom – idealna za ljubitelje redkih in nenavadnih paradižnikov.