Chili – Charapita Pfirsich

Chili Charapita-Pfirsich (Capsicum chinense) ist eine wunderschöne, pfirsichfarbene Variante der berühmten peruanischen Charapita – einer der wertvollsten und aromatischsten kleinen Chilisorten der Welt. Die Früchte sind extrem klein, rund wie eine Erbse, mit einem zarten Pfirsichton, der sie von der klassischen gelben Charapita unterscheidet.

Diese Sorte ist berühmt für ihre intensiver fruchtig-zitrusartiger Geschmack, Sie werden oft als eine Kombination aus Zitrone, Mango und tropischen Blüten beschrieben. Trotz ihrer Größe haben die Früchte einen überraschenden Geschmack. lebhafte mittlere Röstung, das schnell zum Leben erwacht, sich aber genauso schnell wieder beruhigt.

Aufgrund seines außergewöhnlichen Aromas ist der Charapita-Pfirsich perfekt geeignet für Salsas, Ceviche, tropische Saucen, Meeresfrüchte, Trocknen und Fermentieren.  Aufgrund ihrer Schönheit und ihrer hohen Fruchtbarkeit wird sie auch als Zierpflanze sehr geschätzt.