Chili – Carolina Reaper

Chili “Carolina Reaper” (Capsicum chinense) Ist die berühmteste extrem scharfe Chilisorte der Welt, das lange Zeit den Titel trug die schärfste Chili der Welt Laut Guinness-Buch der Rekorde erreicht es unglaubliche Temperaturen. 2.200.000 SHU, was bedeutet, dass es mehr ist als 200 Mal schärfer als eine Jalapeño.

Die Sorte wurde entwickelt von Ed Currie (PuckerButt Pepper Company, South Carolina, USA), durch Kreuzung Pakistani Naga Morich Und rote Habanero. Die Früchte sind klein bis mittelgroß, mit einer charakteristischen gebückte Erscheinung und ein "Spitz" am Ende, was der Sorte ihr unverwechselbares Aussehen verleiht.

Trotz ihrer extremen Hitze hat die Carolina Reaper überraschend reichhaltiger Geschmack – süß, fruchtig-zitrusartig mit Noten von Schokolade und einem Hauch von blumigem Aroma.

Die Pflanze ist robust, bis zu 100 cm groß, und ist bei ausreichender Wärme sehr fruchtbar. Aufgrund der extremen Hitze ist es vorgesehen für erfahrene Chili-Liebhaber, ideal für Herstellung von extrem scharfen Saucen, Trocknung und Pulverisierung, und in kleinen Mengen wird es auch von Spitzenköchen geschätzt.

Beim Umgang mit Samen und Früchten ist Vorsicht geboten, das Tragen von Nitrilhandschuhen ist Pflicht!