Chili - Anaheim

Chili Anaheim (Capsicum annuum) ist eine der klassischsten und beliebtesten amerikanisch-mexikanischen Sorten und wird für ihre mild würzige, große, fleischige Früchte und zeichnet sich durch außergewöhnliche kulinarische Vielseitigkeit aus. Diese Chilisorte findet sich in vielen traditionellen Rezepten in den Vereinigten Staaten und Mexiko.

Die Früchte sind lang, breit und dickwandig, Sie sind in der Regel zwischen 15 und 20 cm lang und haben eine weiche, aromatische Textur. Im unreifen Stadium sind sie hellgrün, und wenn sie ausgewachsen sind, werden sie Rot. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und sehr angenehm, was Anaheim ideal für alle macht, die einen Chili-Geschmack wünschen, ohne dass es zu scharf wird.

Anaheim ist eine gute Wahl für gefüllt (Chiles rellenos), gegrillt, geschmort, Saucen, frisch verwendet, Salsas, sowie für Trocknung, wenn sie in der roten Phase ist, wird sie zu einer ähnlichen Sorte, die bekannt ist als Kalifornien Chile. Aufgrund seiner Größe und seines Fleischanteils eignet es sich auch hervorragend zum Kochen und Backen im Ofen.

Die Pflanze ist kräftig, hochgewachsen und dankbar und liefert während der gesamten Saison einen stabilen und reichlichen Ertrag.