Kürbis – Uchiku Kuri

Kürbis Uchiki Kuri, auch bekannt als Red Kuris oder Hokkaido-Kürbis, ist eine traditionelle japanische Sorte, erkennbar an ihrer leuchtend orange-rote Früchte in Form von Tränen oder eine große Eichel. Die Früchte sind mittelgroß und wiegen ungefähr 1–2 kg, ihre Das Fruchtfleisch ist orange, fest und saftig., mit einem ausgeprägten süßer, nussiger Geschmack, die einer Kastanie ähnelt. Die Schale ist dünn und essbar, Daher muss es nicht geschält werden, was es zu einer hervorragenden Wahl für den täglichen Gebrauch in der Küche macht.

Der Uchiki-Kuri-Kürbis hat mittelstarkes, üppiges, kriechendes Wachstum und trägt im Spätsommer reichlich Früchte. Reift etwa 90–100 Tage nach der Aussaat, was es unter mittelfrühe Sorten. Es ist hervorragend geeignet für Backwaren, Suppen, Pürees, Desserts oder als gesunde Beilage. Es lässt sich gut lagern und sein Geschmack wird mit der Zeit sogar noch intensiver und vollmundiger.