Čili “Tricolor” (Capsicum annuum ‘Tricolor’) je edinstvena sorta čilija, ki je znana po svoji zanimivi barvni spremembi plodov skozi različne faze zorenja. Kot že ime pove, “Tricolor” pomeni, da plodovi te sorte med zorenjem spreminjajo barvo v tri različne odtenke, kar daje rastlini posebno dekorativno vrednost.
Plodovi “Tricolor” čilija začnejo svoj razvoj z zeleno. Ko plodovi dozorijo, njihova barva postopoma prehaja skozi različne odtenke. Običajno se to kaže v prehodu od zelene do rumene in končno do rdeče barve. Tudi listi so večbravni z zelo privlačno vijolično barvo kar naredi “Tricolor'”čili posebej priljubljen za okrasne namene na vrtovih in balkonih.
Glede pekočnosti in okusa je “Tricolor” čili običajno v srednjem območju Scovillove lestvice pekočnosti. Njegovi plodovi ponujajo prijetno ravnovesje med pekočino in okusom, kar jih naredi uporabne za širok spekter kulinaričnih namenov.
