Čili – Poblano

Čili Poblano (Capsicum annuum) je ena najbolj priljubljenih in prepoznavnih mehiških sort, cenjena zaradi svojega blagega okusa, mesnatosti in velike velikosti plodov. V kulinariki ga pogosto najdemo pod imenom Ancho – tako imenujemo posušeno, temno rdečo oziroma rjavo različico zrelega plodu.

Plodovi so veliki, srčaste oblike, debelostenski in zelo aromatični. Sprva so temno zeleni, kot zrel plod pa postanejo temno rdeči, skoraj rjavi. Pekočina je blaga do zelo blaga, kar sorto naredi idealno za tiste, ki želijo okus čilija brez izrazite pikantnosti.

Poblano je eden glavnih stebrov mehiške kuhinje — popoln za polnjenje (npr. chiles rellenos), pečenje, žar, dušenje, omake, mehiške enmolade, pa tudi za sušenje, ko postane aromatični ancho čili, znan po dimno-sadnih tonih.

Rastlina je močna, dobro rodna in primerna za gojenje tako na vrtu kot v rastlinjaku.