Čili – Charapita Peach

Čili Charapita Peach (Capsicum chinense) je čudovita breskasto obarvana različica slovite perujske Charapite – ene dragocenejših in najbolj aromatičnih drobnih čilijev na svetu. Plodovi so izjemno majhni, okrogli kot grah, z nežnim breskovim odtenkom, ki jih loči od klasične rumene Charapite.

Ta sorta slovi po svojem intenzivnem sadno-citrusnem okusu, ki ga pogosto opisujejo kot kombinacijo limone, manga in tropskega cvetja. Kljub velikosti imajo plodovi presenetljivo živahno srednjo pekočino, ki se hitro razživi, a prav tako hitro umiri.

Zaradi svoje izjemne arome je Charapita Peach popolna za salse, ceviche, tropske omake, morske jedi, sušenje in fermentacijo.  Zaradi svoje lepote in obilne rodnosti je visoko cenjena tudi kot dekorativna rastlina.