Čili – Anaheim

Čili Anaheim (Capsicum annuum) je ena najbolj klasičnih in priljubljenih ameriško-mehiških sort, cenjena zaradi blage pekočine, velikih mesnatih plodov in izjemne kulinarične vsestranskosti. To je čili, ki ga najdemo v številnih tradicionalnih receptih v  ZDA in Mehiki.

Plodovi so dolgi, široki in debelostenski, običajno med 15 in 20 cm, z mehko, aromatično teksturo. V nezreli fazi so svetlo zeleni, ob polni zrelosti pa postanejo rdeči. Okus je blag, rahlo sladek in zelo prijeten, zato je Anaheim idealen za tiste, ki želijo čili aromo brez premočne pikantnosti.

Anaheim je odlična izbira za polnjenje (chiles rellenos), peko na žaru, dušenje, omake, svežo uporabo, salse, kot tudi za sušenje, ko v rdeči fazi postane podobna sorta, znana kot California Chile. Zaradi velikosti in mesa je izjemno primeren tudi za kuhanje in pečenje v pečici.

Rastlina je močna, visokorasla in hvaležna, s stabilnim in obilnim donosom skozi sezono.