Čili – Shishito

Čili Shishito je japonska sorta z zelo nizko pekočnostjo, ki se pogosto uporablja tudi kot samostojna jed, podobno kot čili Padrón. Rastlina je srednje bujna, dobro razvejana in zanesljivo nastavlja večje število plodov skozi daljše obdobje.

Plodovi so podolgovati, rahlo nagubani, dolgi približno 7–10 cm. Najpogosteje se pobirajo zeleni, redkeje popolnoma dozoreli rdeči. Posebnost sorte je neenakomerna pekočnost – večina plodov je zelo blaga, občasno pa se pojavi posamezen nekoliko bolj pekoč, kar daje jedem dodatno zanimivost.

Okus je nežen, rahlo sladkast, pekočnost pa se giblje med 50–200 SHU. Na Japonskem se plodovi pogosto pripravljajo kot jed yakishishito, kjer se celi čiliji na hitro spečejo ali popražijo in grobo solijo. Čili se uporablja tudi za podobno špansko jed imenovano Pimientos de Padrón.