Paradižnik – Mar Azul

Paradižnik Mar Azul (Solanum lycopersicum) je edinstvena sodobna španska sorta, znana po svoji izraziti modro-vijolični obarvanosti in odličnem okusu. Ime »Mar Azul« pomeni Modro morje, kar natančno opiše njegov videz: zgornji del plodov je intenzivno modro-vijoličen zaradi antocianina, spodnji del pa ob zrelosti prehaja v globoko rdeče ali bordo odtenke.

Plodovi so srednje veliki, sploščeni in s čvrsto, gladko lupino. Meso je sočno, rdeče, z uravnoteženim okusom – prijetno sladkim, z izrazito aromo in ravno prav kisline. Mar Azul je znan po tem, da v primerjavi z drugimi “modrimi” sortami ponuja precej boljši, polnejši okus, primerljiv s kakovostnimi tradicionalnimi rdečimi sortami.

Rastlina je indeterminantna (potrebuje oporo), močne rasti, zelo rodna in dobro prilagodljiva. Sorta se dobro obnese v toplih legah in sončnih razmerah, kjer antocianinska barva doseže najintenzivnejši odtenek. Zori sredi sezone, približno 75–85 dni po presajanju.