Paradižnik – Ananas

Paradižnik Ananas (Solanum lycopersicum) je ena najbolj prepoznavnih mesnatih sort, cenjena zaradi svojih izjemno velikih, pisanih plodov in sladkega, sadnega okusa. Plodovi so pogosto 400–700 g, v dobri sezoni pa lahko presežejo tudi 1 kg. So močno rebrasti, rumeno-oranžni, z značilnimi rdečimi marmoriranimi progami v mesu, zaradi katerih je vsak plod edinstven.

Meso je gosto, mehko in zelo sočno, z malo semen. Okus spada med najbolj priljubljene: sladek, bogat, rahlo tropski, z noto, ki res spominja na ananas ali marelico. Odličen je za narezke, solate, sveže uživanje in vse gurmanske jedi, kjer pride do izraza barvitost in poln okus.

Rastlina je indeterminantna (potrebuje oporo), zelo bujna in visoka, zato potrebuje stabilno oporo ter redno odstranjevanje zalistnikov. Sorta spada med srednje pozne – pridelek doseže vrhunec v sredini do poznega poletja, ko se pojavijo najtežji plodovi.

Ananas je izvorno povezan s starimi francosko-ameriškimi tradicionalnimi selekcijami velikoplodnih “beefsteak” paradižnikov in je še danes ena najbolj okusnih sort mesnatih paradižnikov.