Čili – Aji Mango

Čili Aji Mango (Capsicum baccatum) je ena najbolj aromatičnih baccatum sort, ki navdušuje s svojo izrazito mango-sadno aromo in čudovitimi barvnimi prehodi. Plodovi so srednje veliki, podolgovati in rahlo ukrivljeni, med zorenjem pa prehajajo iz zelene v svetlo oranžno do bogato mangovo barvo, kar rastlino naredi izjemno privlačno.

Okus je osvežujoč, izrazito tropsko saden, z notami manga, citrusov in rahle sladkobe. Pekočina je srednja, prijetna in uravnotežena, zato je sorta odlična za široko kulinarično uporabo. Aji Mango je idealen za sveže salse, sadno-pikantne omake, marinade, fermentacijo in sušenje, saj ohrani svojo aromo tudi po obdelavi.

Rastlina je visoka, zelo rodna in dobro uspeva v toplih razmerah. Kot večina baccatum sort hitro in obilno nastavlja plodove vse do pozne jeseni.