Buča – Špagetarica

Buča Špagetarica (Cucurbita pepo), je edinstvena sorta, ki po kuhanju tvori vlakna podobna špagetom. Plodovi so ovalni, dolgi približno 20–25 cm in tehtajo 1,5–2 kg. Lupina je svetlo rumena, gladka in trpežna, meso pa bledo rumeno ter ob kuhanju razpade v dolge, tanke nitke, podobne testeninam. Okus je nežen, rahlo sladkast, z blagim oreškastim pridihom.

Rastlina ima srednje bujno, plazečo rast in daje stabilen pridelek tudi v raznolikih vremenskih razmerah. Zori približno 90–100 dni od setve, zato spada med srednje pozne sorte. Špagetarica je idealna za zdravo kuhinjo, saj je odličen nadomestek za testenine – vlakna prelijemo z omako po želji ali uporabimo v pečenih jedeh. Plodovi se dobro skladiščijo in ohranjajo kakovost več mesecev po obiranju.