{"id":3536,"date":"2024-01-31T10:00:05","date_gmt":"2024-01-31T09:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/paradiznik.si\/?p=3536"},"modified":"2024-02-01T08:23:42","modified_gmt":"2024-02-01T07:23:42","slug":"gojenje-gob","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paradiznik.si\/de\/gojenje-gob\/","title":{"rendered":"Pilzanbau"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3536\" class=\"elementor elementor-3536\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0fa1818 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0fa1818\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7db63a2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7db63a2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Pilze zu Hause anzubauen ist einfach.<\/strong> Man braucht weder besondere Kenntnisse noch spezielle Technik, nur gesundes, gef\u00e4lltes Holz oder Stroh und Geduld. Wenn wir paradi\u017enik, Chili, Paprika und Salat zu Hause anbauen k\u00f6nnen ... warum nicht auch Pilze?<\/p><p>Die g\u00e4ngigsten und einfachsten Methoden, um Pilze zu Hause zu z\u00fcchten, sind: <strong>Sie wachsen auf Stroh und auf Baumst\u00fcmpfen (Holz).<\/strong><\/p><p>Welche Methode wir w\u00e4hlen, h\u00e4ngt von unseren Vorlieben hinsichtlich der Pilzart, der verf\u00fcgbaren Zeit und der vorhandenen Materialien ab.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0572bb7 elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"0572bb7\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:&quot;.nadaljujtezbranjem&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;&quot;,&quot;library&quot;:&quot;&quot;},&quot;collapse_subitems&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tPilzanbau\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__0572bb7\" class=\"elementor-toc__body elementor-toc__list-items--collapsible\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cfb45e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5cfb45e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong>1. Anzucht in Bienenst\u00f6cken<br \/><\/strong><\/h2><p>Zum Anpflanzen auf Baumst\u00fcmpfen (Holz) ben\u00f6tigen wir:<\/p><ul><li><strong>Frisch geschnittenes Holz:<\/strong> Eiche und Hainbuche (geeignet f\u00fcr Shiitake), Ahorn, Pappel, Erle, Buche, Birke, Weide... (Nadelh\u00f6lzer und Obstb\u00e4ume werden nicht ber\u00fccksichtigt).<\/li><li><strong>Myzel<\/strong> auf Holzd\u00fcbeln oder Myzel auf Holzfasern.<\/li><li><strong>Paraffin oder Bienenwachs<\/strong>.<\/li><li><strong>Frischhaltefolie<\/strong> (nur bei Verwendung von Myzel auf Getreide).<\/li><\/ul><p><br \/>Von allen Methoden der Pilzzucht, <strong>die einfachste Pilzzucht<\/strong> Frisches Holz eignet sich f\u00fcr die Pilzzucht, da bei dieser Methode keine Sterilisation des Substrats erforderlich ist, was bei anderen Anbaumethoden unerl\u00e4sslich ist. Frisch geschnittene Baumst\u00e4mme und -st\u00fcmpfe sind geeignet, d\u00fcrfen aber keine Risse aufweisen. Aus den St\u00fcmpfen sollte kein Saft austreten, da dies h\u00e4ufig zu F\u00e4ulnis des Myzels f\u00fchrt. Tritt Saft aus, wartet man am besten einige Wochen, bis der Stumpf getrocknet ist. Die Rinde sollte unbesch\u00e4digt sein, da sie die Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem Stamm verhindert und somit ideale Wachstumsbedingungen f\u00fcr den Halbpilz (Myzel) schafft und gleichzeitig das Eindringen anderer unerw\u00fcnschter Pilze in das Holz verhindert.<\/p><p><strong>Viele Pilzarten eignen sich f\u00fcr den Anbau auf frischem Holz.<\/strong> Die am einfachsten anzubauenden Pilze sind japanische Austernpilze (Shiitake) und Buchenausternpilze, da sie zu den anspruchslosesten geh\u00f6ren. Es ist jedoch m\u00f6glich, die meisten Pilze anzubauen, die nat\u00fcrlich auf Holz wachsen (Baumst\u00fcmpfe, \u00c4ste, St\u00e4mme toter oder absterbender B\u00e4ume). Zu den essbaren Pilzen z\u00e4hlen neben Austernpilzen (Pleurotus sp.) und Shiitake (Lentinula edodes) auch Frostspanner (Flammulina velutipes), Pappelpilze (Agrocybe aegerita), Leuchtpilze (Ganoderma lucidum) und andere.<\/p><p><strong>Am besten eignet sich Hartholz von Laubb\u00e4umen.<\/strong> (Eiche \u2013 f\u00fcr Shiitake, Buche, Hainbuche, Ahorn, Erle usw.) weil sie den gr\u00f6\u00dften Ertrag liefert (Buchenholz liefert nur halb so viel wie Eichenholz). Weichere Holzarten verrotten schneller und ergeben einen geringeren Ertrag. Nadelholz eignet sich aufgrund seiner spezifischen Zusammensetzung nur f\u00fcr den Anbau bestimmter Pilzarten.<\/p><p>Der Stumpf kann im Zickzackmuster rund um den gesamten Umfang gebohrt werden und <strong>Wir setzen das Myzel auf Holzpfropfen in die vorgebohrten L\u00f6cher im Baumstumpf ein.<\/strong> Sobald alle ben\u00f6tigten Stecklinge in den Stamm eingesetzt sind, empfiehlt es sich, die Einstichstellen und die Schnittfl\u00e4chen mit geschmolzenem Wachs oder Paraffin zu bestreichen. Alternativ kann der Stamm l\u00e4ngs aufgeschnitten, die gesamte Oberfl\u00e4che mit Myzel auf Getreidek\u00f6rnern bestreut und mit einer zugeschnittenen Holzscheibe abgedeckt werden. Der so pr\u00e4parierte Stumpf muss vor Austrocknung, direkter Sonneneinstrahlung und Myzel fressenden Tieren gesch\u00fctzt werden. Dazu wird er mit Plastikfolie und Erde oder Laub bedeckt. Das Myzel ben\u00f6tigt im Durchschnitt einige Monate, um durch das Substrat zu wachsen.<\/p><p>Wenn wir wei\u00dfe Ringe auf der Schnittfl\u00e4che des Baumstumpfes bemerken, ist der Baumstumpf mit Myzel \u00fcberwachsen und wir k\u00f6nnen die Polyvinylfolie und die Erde entfernen, aber es ist oft besser, ihn teilweise bedeckt zu lassen. <strong>Bei g\u00fcnstigen Wetterbedingungen (meist im Herbst) beginnen Pilze aus dem Baumstumpf zu wachsen.<\/strong> Die Pilze wachsen so lange, bis das Holz vollst\u00e4ndig verrottet ist, was mehrere Jahre dauern kann. In der Zwischenzeit muss f\u00fcr eine feuchte Umgebung ohne direkte Sonneneinstrahlung und starke Zugluft gesorgt werden.<\/p><p>Mit dieser Methode k\u00f6nnen Sie <strong>Wir verwandeln unerw\u00fcnschte Baumst\u00fcmpfe in G\u00e4rten f\u00fcr einige Jahre in Pilzg\u00e4rten.,<\/strong> Wir z\u00fcchten einige Kilogramm Pilze und verarbeiten sie anschlie\u00dfend zu Hummus.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b5cc05 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6b5cc05\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/paradiznik.si\/wp-content\/uploads\/gojenje-razlicnih-vrst-gob.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-3547\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/paradiznik.si\/wp-content\/uploads\/gojenje-razlicnih-vrst-gob.jpg 600w, https:\/\/paradiznik.si\/wp-content\/uploads\/gojenje-razlicnih-vrst-gob-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c9f6e8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c9f6e8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong>2. Anbau auf Stroh<\/strong><\/h2><p>F\u00fcr den Anbau auf Stroh ben\u00f6tigen wir:<\/p><ul><li><strong>Stroh<\/strong> (Vorzugsweise Weizenstroh, aber Sie k\u00f6nnen auch Stroh von anderen Getreidearten oder Heu verwenden).<\/li><li><strong>Kunststoffverpackung<\/strong> (Plastikt\u00fcten, Plastikbeh\u00e4lter).<\/li><li><strong>Pasteurisierungsanlagen<\/strong> (gro\u00dfer Topf, Alpha-Kessel, Metallfass, ...).<\/li><li><strong>Myzel<\/strong> auf Getreidek\u00f6rnern.<\/li><\/ul><p><br \/>Anbau auf Stroh im Vergleich zum Anbau auf festem Holz, <strong>erfordert etwas mehr Engagement.,<\/strong> Der zus\u00e4tzliche Aufwand wird jedoch mit einem schnelleren Wachstum des Pilzbeets und der ersten Pilzernte nach etwa drei Wochen belohnt.<\/p><p>Stroh f\u00fcr die Austernzucht muss vorher pasteurisiert werden, um Mikroorganismen von der Oberfl\u00e4che zu entfernen. Die Pasteurisierung kann durch Kochen in hei\u00dfem Wasser oder durch D\u00e4mpfen erfolgen.<\/p><p><strong>Der Garvorgang in hei\u00dfem Wasser sollte bei einer Temperatur von etwa 65 \u00b0C erfolgen.,<\/strong> Das Stroh sollte vollst\u00e4ndig mit Wasser bedeckt sein. Nach dem Kochen das Stroh in einem sauberen Raum abtropfen lassen, abk\u00fchlen lassen und die Pilze unter das Getreide mischen. Im Gegensatz zum Kochen l\u00e4sst sich Stroh bei einer Temperatur von etwa 95 \u00b0C leichter in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab d\u00e4mpfen, z. B. in einem alten Fass, einem Dampfkessel oder einem \u00e4hnlichen Metallbeh\u00e4lter. Legen Sie Ziegelsteine auf den Boden des Beh\u00e4lters und ein St\u00fcck Metallgitter darauf. F\u00fcllen Sie Wasser bis zur H\u00f6he des Gitters ein und legen Sie das eingeweichte Stroh darauf. Entz\u00fcnden Sie ein Feuer unter dem Beh\u00e4lter oder stellen Sie ihn auf einen Elektroherd. Sobald das Wasser kocht und Dampf aus dem Stroh aufsteigt, decken Sie den Beh\u00e4lter ab und lassen Sie das Stroh 1,5 bis 2 Stunden d\u00e4mpfen.<\/p><p>Nach dem D\u00e4mpfen wird das Stroh abgek\u00fchlt und mit Austernpilzen auf Getreidek\u00f6rnern beimpft.\u00a0<\/p><p><strong>Das abgek\u00fchlte Stroh wird in Plastikt\u00fcten gef\u00fcllt und nach und nach mit dem Austernpilzmyzel vermischt.<\/strong>, Dr\u00fccken Sie es vorsichtig in die Beutel, verschlie\u00dfen Sie diese, stechen Sie ein kleines Loch hinein und stellen Sie sie in einen Raum bei Raumtemperatur.<\/p><p>Nach drei bis vier Wochen sind die Pilze \u00fcber das gesamte Strohvolumen gewachsen, sodass die S\u00e4cke oder Beh\u00e4lter mit dem \u00fcberwachsenen Stroh an einen feuchteren, etwas helleren Ort (Keller, Polyvinylzelt, Gew\u00e4chshaus, Eimer, Aquarium usw.) gebracht werden k\u00f6nnen, wo bald die ersten Pilze aus den L\u00f6chern sprie\u00dfen werden.\u00a0<\/p><p>Sie produzieren mehrmals Fr\u00fcchte vom selben Substrat, mit kurzen Pausen zwischen den Ernten, und wir m\u00fcssen<strong>Es ist an der Zeit, f\u00fcr eine hohe relative Luftfeuchtigkeit, leichte Beleuchtung und Bel\u00fcftung sowie eine Raumtemperatur von etwa 20 \u00b0C zu sorgen.<\/strong><\/p><p>Nach der Ernte wird das verbrauchte Substrat zur Anreicherung des Komposthaufens verwendet, und die Pilze werden nat\u00fcrlich in verschiedenen Gerichten zubereitet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b87a2da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b87a2da\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong>3. Der Unterschied zwischen dem Anbau auf Baumst\u00fcmpfen und dem Anbau auf Stroh<\/strong><\/h2><ul><li><strong>Beim Anbau in Bienenst\u00f6cken steht uns eine gr\u00f6\u00dfere Auswahl an Pilzen zur Verf\u00fcgung.<\/strong> (Buchenausternpilze, Shiitake-Pilze, Wei\u00dfe Austernpilze, Reishi-Pilze, Pappelpilze, Winterpilze), wobei wir Austernpilze haupts\u00e4chlich nur auf Stroh anbauen.<\/li><li><strong>Auf Stroh k\u00f6nnen wir mit einem drei- bis f\u00fcnffachen Pilzertrag rechnen.<\/strong> (insgesamt etwa 3 Monate), w\u00e4hrend sie mehrere Jahre lang (bis zu 10) Fr\u00fcchte am Holz tragen k\u00f6nnen.<\/li><li><strong>Bei der Anzucht auf Stroh ist die Zeit bis zur ersten Ernte deutlich k\u00fcrzer.<\/strong> (3 Wochen), w\u00e4hrend das Wachstum auf Holz in der Regel mindestens 6 Monate dauert (kann 12-18 Monate sein).<\/li><li><strong>Das Anpflanzen auf Holz ist viel einfacher<\/strong> im Vergleich zum Anbau auf Stroh, da keine Substratdesinfektion oder ein spezieller Platzbedarf erforderlich ist.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gojenje gob doma je enostavno. 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